5 csirke recept a menü variálásához és az alapok kikerüléséhez

Annak ellenére, hogy a brazil házakban szokásos összetevő, a csirkének nem kell egyet jelentenie egy nyájas étkezéssel. Valójában sok szakács csirkét használ hihetetlen ételek elkészítéséhez! A titok? A tészta és az ízesítés megfelelő kombinációja.

Tehát most nézzen meg 5 receptet, amelyek fő összetevője a csirke:

Yulia Gusterina / iStock

Teriyaki tészta

Ez a finom japán húsleves, friss fűszernövényekkel, gyömbérrel és fokhagymával ízesítve, fokozza a csirkét és a rusztikus soba tésztát. Finom recept, próbáld ki!

Hozam: 2 fő részére.

Hozzávalók

150 g soba tészta (vagy hiányában egy másik választott)

225 g változatos zöldségfélék (spárga, brokkoli, sárgarépa, karfiol vagy zöldbab)

100 ml szójaszósz

300 ml zöldségleves

4 evőkanál rizsbor (szaké vagy mirin) vagy száraz sherry

225 g főtt csirke vagy pulyka (bőr nélkül és kockára vágva)

1/2 póréhagyma apróra vágva

1 friss piros chili paprika, magva és apróra vágva

1 evőkanál friss mentával töltve, apróra vágva

1 evőkanál tele friss apróra vágott korianderral

1 nagy fokhagymagerezd, zúzva

1/2 teáskanál friss gyömbér, reszelt

2 teáskanál sült szezámolaj (opcionális)

Ellenőrizze az elkészítési módot a következő dián →

Inna Dodor / iStock

Előkészítési mód

1.

Forraljuk fel a vizet egy nagy edényben, és főzzük a tésztát körülbelül 6 percig, vagy a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, al dente- ig .

kettő.

Közben az összes zöldséget apróra vágjuk. Adja hozzá a tészta vízéhez a főzés utolsó 3-4 percében.

3.

Helyezze a tésztát és a zöldségeket egy nagy szűrőedénybe. Tegye az összes többi összetevőt az üres serpenyőbe, és tegye a tűzre. Hevítsük, amíg forrni kezd, és csökkentse a hőt. Vigye vissza a tésztát és a zöldségeket a serpenyőbe, és főzze gyorsan, amíg minden nagyon forró nem lesz.

4.

Tálaljuk mély levestálakban, kanállal a húsleves elkészítéséhez, valamint villával vagy pálcikával a szilárd alapanyagokhoz.

Martin Brigdale

Tészta csirkével és póréhagymával

Ezt a meleg ételt gyermekek és felnőttek élvezik. Jó példa arra a napi ételre, amelyben a zöldségek, a tészta és a morzsa kis mennyiségű fehérjével, jelen esetben a csirkehússal keveredik, sovány és ízletes ételt készítve.

Hozam: 4 fő részére

Hozzávalók

2 sárgarépa, szeletekre vágva

400 g póréhagyma, szeletekre vágva

450 ml zöldség- vagy csirkehúsleves

300 ml fehérbor vagy több húsleves

300 g cavatelli (gyöngyös kagyló) vagy más tésztaforma, például fusilli (csavar)

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

400 g bőr nélküli csirkemellfilé, vékony csíkokra vágva

300 ml félzsíros tej

45 g búzaliszt

só, bors

Tető

50 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

2 evőkanál cheddar sajt, reszelt

2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Ellenőrizze az elkészítési módot a következő dián →

Előkészítési mód

1.

Tegye a sárgarépát és a póréhagymát egy serpenyőbe. Adja hozzá a húslevest és a bort, ha használja, és forralja fel. Csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és főzze 15 percig, vagy amíg a sárgarépa meg nem fő, de nem túl puha.

kettő.

Csepegtesse le a zöldségeket, tartalékolva a húslevest. Helyezze őket egy nagy sütőálló edénybe. Tegye vissza a húslevest a serpenyőbe, és forralja 300 ml-re. Hagyjuk kihűlni.

3.

Főzd a tésztát forrásban lévő vízben 10–12 percig, vagy a csomagolás utasításai szerint, amíg

al dente . Lecsepegtetjük és hozzáadjuk a zöldségeket, jól összekeverve. Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra.

4.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a csirkét és főzzük 5-10 percig kevergetve, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Réses kanállal távolítsa el a csirkét a serpenyőből, és keverje össze a húst a tésztával és a zöldségekkel.

5.

Vegye le az edényt a tűzről, és öntsön bele hideg tejet és húslevest. Folyamatosan kevergetve szórjuk meg a lisztet a folyadékban. Helyezze vissza az edényt a tűzre, és folyamatos keverés közben forralja fel a levest. Csökkentse a hőt és 3 percig főzze, kevergetve, amíg sűrű, sima mártást nem kap. Fűszerezzük ízlés szerint.

6.

Öntsük a mártást a tésztára, egyenletesen lefedve. Keverje össze a zsemlemorzsát sajttal és petrezselyemmel, és egyenletesen szórja meg a felületét. Süssük körülbelül 15 percig, vagy amíg az étel ropogós és aranyszínű lesz.

Olvass tovább