6 trükk ropogós hasábburgonya készítéséhez

Nehéz olyan embert találni , aki nem szereti a burgonya chipset. De amikor olyan embereket kell találni, akik tudják, hogyan kell elkészíteni a ropogós sült krumplit ... a történet kezd bonyolódni. Ha azon emberek csoportjába kerül, akiknek nehézségei vannak a ropogós burgonya és a szárazételek elkészítésével, ez a bejegyzés az Ön számára!

1. Előfőzzük a burgonyát

A burgonya sok vizet tartalmaz, ezért nem tudjuk mindig ropogóssá tenni. A trükk az, hogy sütés előtt elő kell főzni őket. Főzve a víz nagy része elpárolog. Ezért előkészítse a burgonyát, amíg meg nem puhul, majd hideg vízbe téve csökkenti a főzést. De légy óvatos, ne hagyd, hogy a burgonya túlsüljön!

kettő . Jól szárítsa meg a burgonyát

Mint már tudod, a víz és az olaj nem keveredik. Ezért nagyon fontos, hogy a burgonyát jól megszárítsák. A burgonya egyik trükkje, hogy ropogós krumpli legyen, pontosan ezen a ponton van. Tekerje be az apróra vágott burgonyát egy konyharuhával és jól szárítsa meg; gombócokhoz nyomja meg a reszelt burgonyát egy konyharuhával, hogy száraz legyen.

3. Válassza ki a megfelelő serpenyőt

A mély nonstick serpenyő ideális sült krumpli és burgonyagombóc elkészítéséhez. Elegendő helynek kell lennie ahhoz, hogy az összes burgonyadarab érintkezzen az aljával és zsírral boruljon. Egy másik lehetőség egy öntöttvas serpenyő.

Ismerje meg, hogyan készítsen 3 finom receptet burgonyával és sajttal!

4. Válassza ki a megfelelő zsírt

Használjon magas hőmérsékleten stabil zsírokat vagy úgynevezett növényi zsírokat. Tisztított vaj vagy hőálló olajok (lásd a címkén: „Sütésre alkalmas”) segítenek a ropogós ropogós elkészítésében. A sertészsírt is keverheti olajjal.

5. Dip sütjük

A ropogós burgonyaforgács elkészítésének egyik trükkje az, hogy a forró zsírba tesszük, így nem áznak el zsírral. Egy másik fontos szempont, hogy a sütést merítéssel végezzük. Ez azt jelenti, hogy a ropogós bőr elérése érdekében nem szabad spórolni a zsírral.

Nézd meg: 5 fantasztikus töltelék recept a sült burgonyához

6. Jól lecsepegtetjük a burgonyát

Helyezze a burgonyát papírtörlőre sütés után, hogy felszívja a felesleges zsírt, és megakadályozza, hogy lágy és zsíros legyen.

Lásd még: A burgonya története, amelyet ő maga mondott el