Fedezze fel 6 csodálatos hagyma előnyét!

A hagyma a családba tartozik, amely magában foglalja a fokhagymát és a póréhagymát is. A fehér és a sárga fajták ideálisak a főzéshez, mivel a főzés során lágyakká és édessé válnak, és ízeket adnak más ételeknek. Ezen kívül csodákat tesznek az egészségünk érdekében! Fedezze fel a hagymának 6 hihetetlen előnyét, valamint a helyes megválasztás és tárolás módját.

A hagyma egészségügyi előnyei

1 Véd ​​a tüdőrák ellen

A Journal of the National Cancer Institute folyóiratban közzétett észak-amerikai tanulmány jelentős összefüggést mutat be a magas flavonoidfogyasztású étrend és a tüdőrák kockázatának csökkenése között. A flavonoidokat tartalmazó ételek közül a legnagyobb védelmet nyújtja a hagyma, az alma, a narancs és az eper.

2 Hárítson el más típusú rákokat

A hagymában található kénvegyületek és flavonoidok blokkolhatják egyes rákkeltő anyagok rákkeltő képességét. Egy kínai tanulmány arról számolt be, hogy azoknál a férfiaknál, akik naponta legalább egy evőkanál apróra vágott hagymát és más kapcsolódó zöldségeket (például fokhagymát, metélőhagymát és póréhagymát) ettek, a fele volt a prosztatarák kialakulásának kockázata azokhoz a férfiakhoz képest, akik kevesebbet ettek 1/4 evőkanál (4 ml) ilyen zöldségből naponta.

3 Megakadályozza a szívinfarktus kialakulását

A gyógyítók régóta szívhatásként ajánlják a hagymát, és a kutatók most dokumentálták, hogy az adenozin, a hagymában található acetilszalicilsavhoz hasonló anyag megakadályozza a szívrohamhoz vezető veszélyes vérrögök kialakulását.

4 Növeli a „jó” koleszterin szintjét

Tanulmányok azt mutatják, hogy a hagyma megvédi az artériákat az elzáródástól a HDL („jó” koleszterin) emelkedett vérszintjének köszönhetően.

5 Stabilizálja a vércukorszintet

A cukorbeteg patkányok egyiptomi vizsgálatában a hagymalé 70% -kal csökkentette a vércukorszintet. Az Indiában közzétett néhány emberrel kapcsolatos tanulmány egyike körülbelül 30 évre nyúlik vissza, de megállapította, hogy azok a cukorbetegek, akik napi 57 g hagymát fogyasztottak, jelentősen csökkentek a vércukorszintben.

A kutatók ezt a hatást a hagymában található kénvegyületeknek és flavonoidoknak tulajdonítják. Ezenkívül a hagyma gazdag krómforrás; oligomineral, amely javítja a test képességét az inzulinra való reagálásra.

6 Megakadályozza a bőrfertőzéseket

A hagymának vannak olyan anyagai, amelyek enyhe antibakteriális hatással bírnak, amelyek igazolhatják azt a népi kultúrát, miszerint a nyers hagymát egy darabban dörzsölve megakadályozzák a fertőzéseket. További kutatásra van azonban szükség a témában.

Hogyan válasszuk és tároljuk a hagymát

A közönséges hagymának szilárdnak, száraz és törékeny héjúnak kell lennie. Dobja el az anyajegyeket vagy azokat, akiknek fekete foltja van, amelyek penészt jeleznek, vagy amelyek tetején zöld hajtások vannak - ezek már elmúltak. Enyhe illatúak legyenek. Az erős hagymaszag a bomlást jelzi.

Vásárlás után a hagymát száraz és hűvös helyen, közvetlen fénytől védve kell tárolni, ami megkeserítheti. Ne tegye burgonya közelébe, amely nedvességet és gázt bocsát ki, amely gyorsabban elrontja a hagymát.

Extra tipp: inkább nyersen!

A hagyma magas hőmérsékleten történő főzése jelentősen csökkenti a diallilszulfid előnyeit; a hagymában a rák elleni védekező fitokémiai anyag. A nyers hagyma nagyobb előnyöket kínál, a felaprítás (vagy akár a rágás) pedig felszabadítja fitokémiai erejét. Szóval, mit szólnál hozzá a hagymához a salátához?

Írta: Iana Faini