Fedezze fel a joghurt számos egészségügyi előnyét

A joghurt számos egészségügyi előnnyel jár, mivel tápanyagokban gazdag és baktériumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést és növelik a szervezet immunitását. Számos változat áll rendelkezésre, a nagyon kalóriatól és a krémestől a könnyűig, alacsony zsírtartalommal. Ezért könnyű bevinni az étrendbe egy ilyen hasznos és ízletes tejterméket. Tudjon meg többet alább.

A joghurt előnyei

A joghurt sűrű, krémes állagú és enyhe savízű tejtermék, amelyet pasztőrözött forró tej tejsavkultúrákkal (laktobacillusokkal) történő fermentálásával nyernek. Könnyen emészthető, sokan jobban tolerálják, mint a tejet. Általában jó fehérjeforrás, B-vitaminok és kalcium, de táplálkozási profilja a készítéshez használt tej típusától, az alkalmazott előállítási módszerektől, a tápszerhez adott összetevőktől és a zsír mennyiségétől függően változik. .

Ezenkívül sok eladó joghurt "élő", bár ez nem mindig szerepel a címkén. A joghurtok olyan élő baktériumokat tartalmaznak, amelyek hasznosak az emésztőrendszer számára, például a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus . A probiotikumokat tartalmazó joghurtok némileg eltérő baktériumtenyészettel rendelkeznek, amelynek célja a bélflóra természetes egyensúlyának helyreállítása.

A kutatások azt mutatják, hogy ha a bél elegendő baktériumot tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek, javulhatnak az olyan problémák, mint a candidiasis, a hasmenés és a puffadás. Ezek a baktériumok segítenek megelőzni a tehéntej és az ekcéma allergiáját a gyermekeknél, és erősítik az immunrendszert. Bizonyos esetekben ajánlott sok joghurtot fogyasztani, ha az illető antibiotikumot szedett, mivel a gyógyszer csökkentheti a belek számára hasznos baktériumok mennyiségét.

De légy óvatos ...

Legyen óvatos a tárolás során: a joghurtokat mindig hűtőszekrényben kell tartani és lefedni. A lejárati időig zárva tarthatók, de ha kinyitják, ajánlott 1 vagy 2 nap alatt elfogyasztani őket. Nem ajánlott lefagyasztani őket.

Ha joghurtot adnak egy nagy lángon készített ételhez, akkor először egy kis kukoricakeményítővel kell stabilizálnia, hogy megakadályozza a szétválást.

Joghurt típusai

A legtöbb joghurtfajtát természetes változatban vagy különböző ízekkel értékesítik. Ezek közül azonban több tartalmaz mesterséges édesítőszereket vagy cukrokat, aromaanyagokat, színezékeket, zseléket és más anyagokat sűrítésükhöz. A legjobb joghurtok csak joghurtot és természetes összetevőket tartalmaznak, például gyümölcsöket.

Tudjon meg többet a piacon leggyakrabban előforduló joghurtfajtákról és azok konyhai felhasználásáról:

Alacsony zsírtartalmú joghurt

Fölözött tejből készült, konzisztens vagy vékony változatban létezik, és kiváló összetevő hideg és meleg ételekhez. A probiotikumok általában lágyabbak és krémesebbek, mint a mikroorganizmusok nélküli fajták.

Teljes tej joghurt

Krémes és zsírosabb, alacsonyabb zsírtartalmú alternatívája a tejfölnek több ételben, finom, erős ízt adva.

görög joghurt

Hagyományosan teljes juhtejből készül, de vannak tehéntej alapú változatok is. Szűrjük le a joghurtot a folyadék egy részének eltávolításához, így elég sűrű és zsíros marad, finom tejfölös ízzel és magasabb zsírtartalommal, mint a többi joghurt. Ez a fajta joghurt kiváló alternatíva a desszertöntetekként használt tejszínhabbal szemben.

Kecsketejes joghurt

A szupermarketekben egyre gyakrabban fordul elő enyhe zamat. Életképes lehetőség azok számára, akik nem fogyaszthatnak tehéntej alapú termékeket. Vannak alacsony zsírtartalmú verziók, egészben és probiotikumokkal.

Juhtej joghurt

Kifejezettebb íze van, és egyre könnyebben megtalálható a szupermarketekben.