Hogyan készítsünk egy legitim olasz polentát

A Polenta tipikus olasz étel . Durván őrölt kukoricaliszt. A híres brazil angu olasz unokatestvére, hasonló módon elkészítve, de kukoricadarával , amely a legfinomabb kukoricaliszt.

Ha kifinomultabb akar lenni, válassza az importált olasz polentát (az olaszok a polentát nemcsak az utolsó ételnek, hanem a kukoricalisztnek is hívják).

A Polenta lehet puha, nagyon krémes vagy keményebb. Ez utóbbi még darabokban is lehetővé teszi.

A lágy polenta klasszikus aránya 1 rész kukoricaliszt és 4 rész víz. Változhat, és víz helyett használhat például csirkehúslevest. Tökéletes alap bármilyen típusú hús vagy gomba ragához.

Keverhet friss fűszernövényeket és sajtokat, és ha elkészült, süthet vagy süthet! Kísérletezzen és válassza ki kedvenc technikáját!

Rajongsz a kukoricáért? Ezután próbáljon ki 3 másik receptet, amelyek még az isteneknek is tetszenek!

Andrey Zhuravlev / iStock

Olasz polenta

Hozzávalók:

4 csésze víz

1 teáskanál finom só

1 csésze polenta (durvább őrlésű kukoricaliszt)

3 evőkanál vaj

1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt és még egy kis díszítés

Nézze meg, hogyan kell csinálni a következő dián!

rodrigobark / iStock

Ennek módja:

1. Tegyen egy fazék vizet és sót a tűzre, és forralja fel. Öntsük a kukoricalisztet lassan forrásban lévő vízbe, folyamatosan kevergetve, amíg az összes fel nem oldódott, és nem keletkezik csomó.

2. Csökkentse a hőt, és állandó keverés mellett főzze, amíg a polenta sűrűsödni nem kezd (kb. 5 perc). A lisztpelyheknek még mindig kissé lazáknak kell lenniük. Fedjük le és főzzük 30 percig, 5 percenként kevergetve. Amikor a polenta vastagabb, fakanállal keverjük össze. A polenta készen áll, amikor az állaga krémes és a pelyhek puhák.

3. Kapcsolja le a hőt, és óvatosan keverjen össze 2 evőkanál vajat, amíg megolvad és 1/2 csésze reszelt parmezán sajtot. Letakarva 5 percig állni hagyjuk, hogy megvastagodjon. Keverje össze és kóstolja meg a sót, mielőtt egy tálba helyezné. A maradék vajjal (leves) és kb. 1 evőkanál frissen reszelt sajttal díszítjük.

Tekintse meg a tálalás módját és a polenta durinha receptjét!

Raffaele_Provinciali / iStock

Darált marhahússal

Darált marhahússal szolgálják fel a gyerekeket. Keverje össze a kolbászdarabokat az őrölt hússal, hogy különleges ízt kapjon.

utazó fény / iStock

Húspörköltkel

Polenta + húspörkölt + saláta = finom és teljes étel

Olvass tovább