Celiac betegség: mi ez és hogyan kell enni

Hallottál már glutén intoleranciáról? Ezt a szindrómát celiakiaként ismerik, de celiakiaként vagy nem trópusi folyóként is. Ez egy olyan rendellenesség, amelyet a gliadin okoz, az egyik fehérje, amelyet együttesen gluténnak neveznek, és amely több szemcsében található meg. Ez a fehérje zavarja sok tápanyag felszívódását és károsítja a bél nyálkahártyáját.

Jelenleg a világ népességének 1% -a szenved lisztérzékenységben. Brazíliában nincs hivatalos statisztika a celiacsokról, ami akadályozhatja a felfedezést és következésképpen az érintett emberek kezelését. Sok orvos felismerheti, hogy a tünetek más bajokhoz tartoznak, és nem valami nagyobbhoz.

Korán kezdődő betegség

A lisztérzékenység autoimmun, vagyis az érintett emberek immunrendszere megtámadja és elpusztítja a szervezet egészséges sejtjeit. Ezenkívül krónikus, és már kicsi korától kialakulhat. A betegségben szenvedő gyermekek általában:

  • gyomorpanaszok;
  • hasmenés;
  • hasi görcsök;
  • hasi feszülés;
  • fekély, seb;
  • fokozott érzékenység a fertőzésekre.

A széklet általában tiszta megjelenésű, a bűzös szag mellett a WC-vízben lebeg a magas zsírtartalom miatt. A gyermek növekedése szintén akadályozható. Ezenkívül egyes gyermekeknél vérszegénység és bőrproblémák, különösen dermatitis alakul ki. Az orvos bélbiopsziával vagy vérvizsgálatokkal érheti el a diagnózist.

Általában azoknál az embereknél, akiknél felnőttkorban lisztérzékenység alakul ki, gyermekkorukban enyhe formájuk volt vagy egyáltalán nem jelentkeztek a betegség tünetei. A legszokatlanabb esetekben a gluténérzékenységben nem szenvedő felnőtteknél az emésztőrendszeri műtétek után alakul ki a rendellenesség. A Brazília Celiaci Egyesületek Országos Szövetségének (Fenacelbra) honlapja szerint ezek a tünetek felnőttkorban a lisztérzékenység jeleként jelentkezhetnek:

  • depresszió;
  • csontritkulás;
  • folt a fogakon;
  • sterilitás;
  • ingerlékenység.

A betegség azonosítása után a beteget javasoljuk, hogy törölje az étrendből az összes gluténalapú terméket. Szerencsére ez a fajta étrend az elmúlt évtizedekben több hívet szerzett, és számos gluténmentes termék már elérhető a piacon.

Mit kell enni a lisztérzékenység kezelésére

Az alábbi ajánlások megkönnyíthetik a lisztérzékenységben szenvedők életét, de nem helyettesítik az Ön számára meghatározott étrendet. Mielőtt bárkit követne, forduljon orvoshoz !

Vizsgálja meg, van-e glutén

Sok általánosan fogyasztott étel tartalmaz glutént, például:

  • kenyerek;
  • sütemények;
  • muffin;
  • kész keverékek süteményekhez és tortákhoz;
  • tésztafélék;
  • kolbászok, amelyek zsemlemorzsát vesznek fel;
  • panírozott ételek;
  • szószok;
  • búzaliszttel sűrített levesek.

Ezenkívül a legtöbb reggeli müzlik, valamint néhány édesség, fagylalt és desszert is jelentős mennyiséget tartalmazhat.

Számos bébiételt sűrítenek gluténnel, bár a legtöbb bébiétel márka az első hónapokban nem. Ügyeljen a termékek táplálkozási adataira.

Ne nélkülözze magát

Bár a gluténmentes étrend korlátozásai szigorúak, fenn lehet tartani. Tekintettel a gluténmentes ételek iránti keresletre, a piac több terméket is piacra dobott ennek az igénynek a kielégítésére. A lisztérzékenységben szenvedők fogyaszthatnak tésztát, kenyeret, aprósüteményeket és más kukoricalisztből, rizzsel, burgonyával vagy szójával készült termékeket. Tehát állítson be egy személyre szabott menüt, és ne vonja el magát attól, ami tetszik.

Készítse el ételeinek nagy részét otthon

Általában az ideális az otthoni főzés az egészséges táplálkozás biztosítása érdekében a gluténevés nevetése nélkül. Az utcán valószínűleg nehéz megtalálni az Ön számára jó ételeket. Hacsak az éttermek nem kínálnak gluténmentes lehetőségeket, figyeljen az ételekre. Értse meg, hogyan kell otthon elkészíteni az ebédládákat, és alkalmazkodni az ízléséhez!

Mindig olvassa el a feldolgozott élelmiszerek címkéit

Kerülje a búzaliszten és a módosított keményítőn alapuló összetevőket és töltelékeket. Vigyázzon, ha az élelmiszer-címkén "más típusú liszt" szerepel, mivel valószínűleg tartalmaz legalább egy búzaszármazékot. Kerülni kell a sört, különösen az árpából készülteket. Ugyanez vonatkozik más malátás italokra is. Vannak azonban olyan glutén nélkül gyártott sörök a piacon, amelyek problémamentesen fogyaszthatók.