Friss étel: minél több, annál jobb!

Számos friss étel (zöldség, gyümölcs és romlandó) a betakarítás pillanatában kezdi elveszíteni tápértékét. A lehető leggyorsabb elfogyasztással élvezheti a legjobb íz- és egészségügyi előnyöket, miközben megtakarítja és csökkenti ökológiai lábnyomát, vagyis kevesebb hatást gyakorol a környezetre.

A 10 tipp a friss ételek fogyasztására

1

A friss termékek beszerzésének legjobb módja az ültetés. A második legjobb lehetőség friss, helyben előállított élelmiszerek vásárlása. Minél hosszabb ideig tárolják és szállítják az élelmiszereket, annál kevesebb a tápértéke. Ennek az értéknek körülbelül 10% -a - különösen a C-vitamin - elveszik az ültetéstől az asztalig tartó úton. Fedezzen fel 12 okot helyi termékek vásárlására és pénzt takaríthat meg.

kettő

Vásároljon szezonális ételeket. Kerülje a hosszú ideig jégen tárolt termékeket. A nagyobb tápérték mellett a szezonális termékek ára alacsonyabb. Ismered az egyes évadok gyümölcsét? Akkor tudd meg itt!

3

Vásároljon ételeket kis mennyiségben, és használja fel gyorsan, még akkor is, ha hetente többször vásárol. De ha túl sokat vásárolt, íme, hogyan ne hagyja őket elrontani.

4

Óvatosan bánjon a törékeny zöldségekkel, mivel azok könnyen fájnak, gyorsan romlanak.

5.

Ügyeljen az egyes termékek helyes tárolási eljárására - ezek segítenek az élelmiszerek megőrzésében.

6.

Készítse elő a zöldségeket, mielőtt megeszi őket. A vágás után kezdik elveszíteni a vitaminokat. A vízbe mártás szintén hozzájárul a tápanyagok elvesztéséhez. Végül tárolja a kivágott és fel nem használt adagokat egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.

7

Hagyja, hogy a gyümölcs szobahőmérsékleten érjen, távol a közvetlen napfénytől, amely elpusztíthatja a tápanyagokat, például az A- és a C-vitamint. A hűlés is megbénítja az érési folyamatot.

8.

Fogyasszon húst és halat a vásárlástól számított 2 napon belül. A halakat a lehető leghamarabb vigye hűtőbe vagy fagyasztóba - a magas zsírsavtartalom miatt gyorsan romlik. De mindig tárolja a húst és a halat a hűtőszekrény alsó polcán vagy a saját fiókjában, hogy megakadályozza az ezekből az élelmiszerekből csöpögő folyadékok másokra csöpögését, mint a zöldségek.

9.

Vásárláskor gondoljon a heti menüre, és először tervezze meg a leginkább romlandó termék fogyasztását. A levelek és a gyógynövények magas víztartalmúak és hajlamosak gyorsan hervadni. Az érett gyümölcsök könnyen fájnak. A gyökerek, a sütőtök, a brokkoli, az alma és a narancs hosszabb ideig tart, ha megfelelően tárolják őket.

10.

Az elkészítés után 3-4 órán belül igyon friss gyümölcs- és zöldséglevet. Minél jobban ki van téve a lé a levegőnek, annál jobban oxidálódik és elkezd veszíteni a fontos tápanyagokból. Ezenkívül próbálja meg hozzáadni a leszűrt pépet a rostban gazdag gyümölcsléhez. Élvezze és fedezze fel a nyárra tökéletesen frissítő gyümölcsleveket.

Ne hagyja ki ezt a tippet

Az autó csomagtartójában legyen egy hőzsák, hogy a romlandó élelmiszerek, például hús, hal, tejtermékek és gyógynövények ne romljanak el hazafelé menet. Néhány jégkocka segíthet fenntartani az egyenletes alacsony hőmérsékletet a zsákban.